Le miel fournit 46 calories dans une portion d’une cuillère à soupe (15 ml) équivalant à 1272 kilojoules pour 100 grammes. Le miel contient des minéraux et des vitamines naturels qui aident à métaboliser le cholestérol et les acides gras indésirables, prévenant ainsi l’obésité et favorisant une meilleure santé. Il contient également un pourcentage élevé de vitamines B6, de thiamine, de niacine, de riboflavine, d’acide pantothénique et de certains acides aminés.
Les minéraux contenus dans le miel comprennent le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc. Le miel est également l’une des matières naturelles les plus riches en acides phénoliques et en flavonoïdes, qui sont une source d’antioxydants naturels sans graisse ni cholestérol.
